|
|
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜGıda Mühendisliği, besinlerin hasatlarından tüketimlerine kadar nitelik ve niceliklerini en az yitirecekleri biçimde işlenmesi, korunması ve dağıtımında çağdaş bilimsel yöntemleri ve mühendisliği uygulayan, dünyada ve ülkemizde yeni bir mühendislik dalıdır. Bu nedenle, meslek alanı olarak çeşitli disiplinleri içerdiğinden gıda mühendislerinin kimya, fizik, mühendislik, mikrobiyoloji, yöneticilik, ekonomi ve beslenme gibi temel bilgilerle donanmış olmaları gereklidir. Ancak bu kavramların mühendislik yaratıcılığı ile birleştirilmesi, besin ham maddelerinden başlayan ve tüketiciye kadar uzanan zincirde çıkabilecek sorunların gıda mühendislerince çözümünde yarar sağlayabilecektir. ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri doktoralarını Kimya Mühendisliği, Kimya, Biyoloji, Ziraat Mühendisliği ve Gıda Mühendisliği konularından birinde tamamlamışlardır. Bu da Gıda Mühendisliği öğrencilerine farklı disiplinlerden bilgi aktarabilmeyi sağlamaktadır. Gıda Mühendisliği Bölümü, ODTÜ Mühendislik Fakültesi'nin en genç bölümlerinden biridir. Buna bağlı olarak bölüm öğrencilerine en güncel bilgileri ve araştırma geliştirme sonuçlarını verebilmektedir. Ayrıca öğretim üyeleri konularına bağlı olarak her sene en az bir uluslararası toplantıya katılmakta ve en son araştırma sonuçlarını sunmaktadırlar. Öğretim üyelerinin endüstri ile ortak çalışmaları bulunmakta ve bu da AR-GE çalışmalarının temelini oluşturmaktadır. Ayrıca TÜBİTAK kanalıyla ulus ve uluslararası ortaklarla çalışmalar yürütülmektedir. ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü, 1982 yılında kurulmuştur. Bölüm, 3 tam süreli yardımcı doçent, 5 araştırma görevlisi ve 15 öğrencisi ile başladığı eğitime, bugün tam süreli 8 profesör, 5 doçent, 1 yardımcı doçent, 24 araştırma görevlisi ve 334 öğrenciyle (lisans, yüksek lisans) devam etmektedir. Bölümümüzde öğrenciler, en fazla 25'er kişilik gruplar halinde eğitim görmekte ve bölüm bilgisayar laboratuvarından gün boyunca yararlanabilmektedirler. ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü mezunlarını problem çözme yeteneği, takım çalışması, bilgiye ulaşabilme, yönetim becerileri ve insan ilişkileri konularında ayrıcalıklı kılmaktadır. Bunlarla birlikte yaratıcılık, karar verme ve kazanılan bilgileri uygulama becerileri ile başarılı ve ayrıcalıklı öğrenciler yetiştirilmektedir. Gıda Mühendisliği Bölümü, ofisler, sınıflar ve lisans eğitimi ve lisansüstü araştırmalarında kullanılan laboratuvarlar, bir bilgisayar odası, bir amfi ve bir kantinden oluşan üç katlı bir binada hizmet vermektedir. Bölümde bulunan laboratuvarlar şunlardır:
İş Olanakları Avrupa Birliği'ne tam üyelik süreci ile kamu denetimini artması ve özel sektörün uyum çalışmaları sonucu gıda mühendisi istihdamı oranı günden güne artmaktadır. Türkiye'de bulunan toplam 24 Gıda Mühendisliği Bölümü arasında ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü mezunları endüstri tarafından en çok tercih edilenler olmaktadır. Mezunlarımızın büyük çoğunluğu besin sanayii kuruluşlarında üretim mühendisi olarak çalışmakta, ayrıca kalite kontrol, pazarlama, araştırma geliştirme ve üst yönetimde de hizmet vermektedirler. Özel sektör yoğun olmakla birlikte, mezunlarımız kamu kuruluşlarında da iş bulabilmektedirler. Bölüm Mezun Komitesi, mezunlarla ilişkileri yürütmekte ve onlarla öğrenciler arasında bir köprü görevi üstlenmektedir.
|